Lif, sindirimi düzenleyen ve bağırsak sağlığını destekleyen bitkisel bir bileşiktir. Meyve, sebze, tam tahıllar ve baklagiller gibi gıdalarda bulunur.
Monosodyum glutamat (MSG), lezzet arttırıcı olarak yaygın kullanılır, ancak aşırı tüketimi bazı kişilerde baş ağrısı ve diğer olumsuz reaksiyonlara yol açabilir.
Kolajen, vücutta cilt, kemik ve bağ dokularını güçlendiren bir protein olup, özellikle et, balık ve süt ürünlerinde bulunur.
Hurma, yüksek besin değeri ve enerji sağlayan, sindirim sistemi sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir meyvedir.
Glisemik indeks (GI), bir gıdanın kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir ölçümdür. Diyabet hastaları için glisemik indeks önemli bir faktördür.
Gıda takviyeleri, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve diğer besin öğelerini sağlamak için kullanılan ek gıdalardır.
Gıdalarda kullanılan enzimler, besinlerin daha iyi sindirilmesi, fermantasyon süreçleri ve tat özelliklerinin geliştirilmesi için kullanılır.
Fosfat, gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir bileşiktir ve genellikle gıdalara asidik özellik kazandırmak, raf ömrünü uzatmak ve besin değerini artırmak için eklenir.
Gıda israfını önlemek için doğru miktarda alışveriş yapmak, düzenli olarak gıda envanteri kontrolü yapmak ve atıkları azaltmaya yönelik yaratıcı yöntemler kullanmak önemlidir.
Farklı un çeşitleri, buğday, mısır, pirinç ve çavdar gibi tahıllardan elde edilir ve farklı tariflerde kullanılarak besin değerini artırır.
